Arana Cacho, R. (2025) «El léxico culinario del Manual del cocinero cubano (1857) y El cocinero puerto-riqueño ó formulario (1859) y El cocinero puertorriqueño (1971 y 2004): las frutas y los vegetales», Boletín de la Academia Puertorriqueña de la Lengua Española, 9, pp. 377–426. Disponible en: https://baple.academiapr.org/index.php/baple/article/view/13423 (Accedido: 1 mayo 2026).